Crujiente de requesón y frutos

INGREDIENTES:                     TIEMPO DE COCCIÓN:

• ½ baguette                                       20 minutos
• 2 cucharadas de aceite de aguacate            RINDE: 4 porciones
• 120 g de requesón                                                           
• 50 g de frutos deshidratados (Manzana, chabacano, pera)
  
• 2 cucharadas de jitomate deshidratado picado
• 1 cucharadita de perejil seco
• 8 jitomates cherry
• Sal y pimienta negra al gusto

PREPARACION:

1-    Rebanar la baguette en ocho piezas usando el cuchillo de sierra y la tabla de bambú.

2-    Rociar gotas de aceite sobre las rebanadas, asar por ambos lados en la plancha sencilla, hasta que tomen un color dorado.

3-    En un tazón para mezclar, combinar el requesón con los frutos picados, jitomate deshidratado, perejil, sal y pimienta.

4-    Untar el requesón sobre las rebanadas de pan y decorar con un jitomate cherry.

FERCHO

REVISTA ROYAL PRESTIGE Fiestas 2015 pag.25