Arrachera a la Mexicana

TIEMPO DE COCCIÓN: 5 MINUTOS

RINDE: 4 PORCIONES

INGREDIENTES:

300 g de arrachera en cubos medianos
2 dientes de ajo picado
2 chiles serranos finamente picados
4 jitomates en cubos chicos sin semilla
150 g de champiñones fileteados
3 cucharadas de cilantro
Sal y pimienta al gusto
Tortillas de maíz para acompañar

PREPARACIÓN:

1) Precalentar el sartén por dos minutos a fuego medio alto, sellar la arrachera por ambos lados y salpimentar, tapar por un minuto.
2) Añadir la cebolla, ajo y chile serrano, cocinar, incorporar  el jitomate y champiñones, volver a tapar.
3) Para terminar añadir el cilantro.