Atole de fresa

 TIEMPO DE COCCIÓN: 20 MINUTOS

RINDE: 4-6 PORCIONES

INGREDIENTES:

1/2 taza de harina de maíz

2 tazas de leche

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de extracto de vainilla

1 rajita de canela

2 tazas de fresas congeladas.

PREPARACIÓN:

1) Usando un batidor de globo, mezcla la harina y 1/4 de taza de agua en la olla de seis cuartos, hasta que se forme una masa, añadir 3 tazas de agua, la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la rajita de canela.

2) Enciende la estufa a temperatura media y bate frecuentemente con el batidor de globo, hasta que la mezcla empiece a espesar (en aproximadamente 12 minutos).

3) Mientras tanto tritura las fresas en la licuadora.

4) Cuando el atole haya empezado a espesar, agrega las fresas trituradas y revuelve bien.

5) Reduce la temperatura a baja y cocina por cinco minutos más sin colocar la tapa, Sirve calientito.