Ensalada de jitomate y gouda

Ensalada de jitomate y gouda

Ingredientes:

• 1 jitomate bola
• 200 grs de queso gouda
• 100 grs de ajonjoli negro
• Aceite de oliva
• 1 Zanahoria
• 1 betabel
• Germinado

Vinagreta de perejil  y cilantro

• 1 diente de ajo
• 50 grs de perejil
• 50 grs de cilantro
• Jugo de 2 limones
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Cortar en rebanas de 1 cm de ancho por 4 de largo, untar aceite por ambos lados y pasarlo por el ajonjolí, ponerlo en una sarten por unos 1 minuto por lado, cuidando que no se funda el queso

Rayar la zanahoria y el  betabel

Rebanar el jitomate en rebanas de 1 cm

Picar finamente el ajo, utilizar solamente las hojas del perejil y el cilantro, mezclar todo los ingredientes con un batidor globo en un bowl

Receta del Chef Emilio