Tapas de cebolla caramelizada.
Ingredientes:
- 1 barra de pan
- 250 grs de queso de cabra
- 1 cebolla grande
- 2 jitomates bien rojos
- 20 ml de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de azúcar moreno.
Preparación:
La cebolla fileteada se acitrona en un poco de aceite de oliva, se le agrega el vinagre de preferencia balsámico y 3 cucharadas de azúcar morena, hasta que caramelice.
Sobre el pan se acomoda una rodaja de tomate, queso, y se termina con la cebolla.
Receta del Chef Emilio.
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