Ensalada de pollo y mango

Ensalada de pollo y mango

Ingredientes

• 250 grs milanesa de pollo 
• 150 grs de fresa
• Lechuga italiana
• 1 mango grande
• 3 zanahorias medianas
• 1 carambola
• 10 jitomates cherry
• 100 ml de miel
• 1 lata de chile chipotle chica
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida
• Tubo de pvc de 3 pulgadas de un alto de 10 cm lavado y esterilizado.

Preparación:

Picar la lechuga finamente, la fresa y el mango, dejar escurrir el excedente de los jugos.

Poner el milanesa de pollo en una sartén con muy poco aceite, salpimentarla y después picar finamente en cuadritos pequeños

En un bowl poner la miel y chipotle, mezclar hasta que se integre todo, esto será el aderezo de la ensalada

Emplatar poniendo el pollo en el tubo para formar un cilindro, comprimir y retirar el tubo

Receta del Chef Emilio