Ribeye con papas cambray

Ribeye con papas cambray

Ingredientes

• 1 Ribeye
• Sal
• Pimienta negra molida
• 60 grs de queso de cabra
• 1 barra de mantequilla
• Finas hierbas
• 1 cebolla morada
• ½ kilo de papa cambray
• Aceite de Oliva

Preparación:

Mesclar la mantequilla con el queso cabra, y las finas hierbas hasta que quede una consistencia pomosa

Sal pimentar la carne y ponerla en una plancha con aceite a fuego medio por un espacio de 5 minutos por lado. Cuando hallamos volteado para la ultima coccion de un lado poner la mantequilla para que se impregnen los sabores.

Poner a cocer las papas en agua caliente con sal y cuando ya estén cocidas sacarlas y detener la cocción y partirlas por la mitad.

Rebana en láminas delgadas la cebolla.

En una sarten poner un poco de aceite y agregar la cebolla y saltear durante un minuto, agregar las papas, sal y un poco de pimienta y mezclar con las papas para impregnar sabores.

Receta del Chef Emilio