Filete de res en salsa de frijol y chile de árbol

Filete de res en salsa de frijol y chile de árbol

Ingredientes

• 190 g de Queso Crema Philadelphia®
• 6 pzas. de medallones de filete de res
• 1/4 pza. de cebolla blanca picada finamente
• 2 tzas. de frijoles refritos bayos
• 4 pzas. de chile árbol
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 cdita. de consomé de pollo en polvo
• 2 tzas. de caldo de pollo

Preparación

Calentar el aceite de oliva en una sartén y sellar los medallones de res durante 2 minutos por cada lado, retirar y reservar.

Agregar en el mismo sartén la cebolla, dejar freír hasta que tome color dorado obscuro.

Añadir los chiles de árbol a la cebolla y dejarlos freír 1 minuto, apagar y reservar.

Licuar perfectamente los frijoles, la cebolla y los chiles fritos, el consomé de pollo en polvo, el caldo de pollo y el queso crema.

Servir los medallones de res sellados y agregar la salsa caliente.

Receta del Chef Emilio