ENSALADA DE PIMIENTOS RELLENOS

Ingredientes:

·         ½ de Queso crema

·         50gr. De nueces picadas

·         3 Cucharadas de cebollitas picadas finamente

·         1 Lechuga

·         Mayonesa revuelta con el jugo de 2 limones

·         Pimienta al gusto

·         1 Pimiento rojo

·         1 Pimiento verde grande

Preparación:

Mezcle el queso con la mayonesa, la nuez, y las cebollitas; sazona con pimienta. Corte el tallo final y quíteles con cuidado las semillas. Rellene los pimientos con la mezcla del queso, presione la pasta hacia abajo para que quede compacta. Sírvalos cortados en rebanadas gruesas sobre una cama de lechuga. Si lo desea, adorne con aceitunas.