ENSALADA MALAGUEÑA

Ingredientes:

·         1 Lechuga, lavada y escurrida

·         150gr. de jamón serrano

·         2 Pimientos rojos, asados y limpios

·         100gr. de aceitunas, deshuesadas

·         1 Diente de ajo

·         2 Jitomates, maduros

·         Sal

·         Pimienta

·         Pimentón

·         4 Granos de comino

·         Vinagre

·         Aceite

Preparación:

Troce la lechuga, coloque en una ensaladera junto con el jamón cortado en dados, los pimientos en tiritas y las aceitunas. Aparte, machaque el diente de ajo y los jitomates pelados; añada la sal, la pimienta, el pimentón y los granos de comino. Incorpore el aceite el aceite y el vinagre; mezcle bien. Vierta la vinagreta y deje reposar durante un par de horas. Al servir, mezcle bien para que todos los ingredientes se impregnen.