TACOS de arrachera

Tiempo: 30 minutos.  Rinde: 4 porciones.

INGREDIENTES:

·         8 tortillas de maíz.

·         1 kg de arrachera marinada.

·         Aceite de canola en aerosol.

·         Sal y pimienta negra.

PREPARACIÓN:

1.      Corta la arrachera en fajitas con apoyo de la tabla de bambú y el cuchillo del chef. Rocía 2 disparos de aceite sobre la carne y salpimenta al gusto.

2.      Calienta la parrilla redonda y sella la arrachera al término deseado.

3.      Calienta las tortillas en el comal doble y monta los tacos, acompañalos con salsa mexicana.

Verano 2015//29